Vini Rossi
Montecardillo
Rosso rubino, frutta e sottobosco. Asciutto, di buon corpo, dal tannino piacevole.
Scheda Tecnica
Come si serve
Consigli di abbinamento
La storia
Come si serve
Consigli di abbinamento
La storia
- Vitigno100% Pallagrello nero
- ZonaLocalità Marianello, Liberi (CE), 500 m
- TerrenoArgilloso-limoso
- VinificazioneMacerazione 15 giorni, barrique per 10 mesi
- Resa40 q.li per ettaro
- VendemmiaUltima decade di ottobre
Servilo a 16-18 gradi in un bicchiere capiente, così esprime al meglio frutto e struttura.
Pensato per i primi al ragù, le carni bianche e rosse, i salumi e i formaggi di media stagionatura.
Il Pallagrello Nero era il rosso che Ferdinando IV di Borbone volle nella Vigna del Ventaglio di San Leucio. Sparito per gran parte del Novecento, è tornato grazie a pochi viticoltori ostinati. Montecardillo è la nostra lettura più diretta di questa uva di corte, da bere senza troppe cerimonie.